凤凰网美食花了1500元吃了49个粽子,最好吃的竟然是...

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2020年06月23日 19:21:51
来源:凤凰网美食

喜庆热闹的沈大成“上海味道”粽子礼盒,火红的包装让人有种过年的错觉,四种味道分开包装,还赠了4颗咸鸭蛋。

听起来料最足的蛋黄鲜肉粽中,包着一颗江苏的高邮咸鸭蛋黄,丰润的油脂渗到了鲜肉和糯米的缝隙中国,无论从哪里下嘴,都是满嘴的咸蛋黄香。

肉肉肥瘦相间,娇嫩不柴,融化的肥油与咸蛋黄纠缠在一起,就着糯米一同入口,咸香过瘾,脂香上头,在口中化作满满的罪恶感,要说不腻是假的。

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相比蛋黄鲜肉的重油,鲜肉粽看起来质感更滑腻。比蛋黄鲜肉更深的酱油色,让人在入口前期待着更浓郁的肉香,但实际上口味略淡于蛋黄鲜肉粽,肥肉也没有融化,不管是视觉上还是口感上,都略逊于前者。

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两种咸口的粽子不乏肉香,但欠缺了粽子本来的香气,带来的满足感和酱肉包子类似,算是无功无过。

细沙粽,顾名思义,细腻的豆沙是其精髓。晶莹剔透的糯米软糯又有嚼劲,穿过带有浓浓粽叶香的表层,露出绵柔紧密的深红内馅,不见一点颗粒,不留一丝空隙,入口豆香浓郁,微甜不腻。

同样是甜粽,赤豆粽的外表却比细沙粽直白不少,整粒的赤豆密密麻麻的在表面铺开,口感同样简单粗暴,干干沙沙的红豆夹着弹韧的糯米,嚼起来相当结实。

没有内馅的赤豆粽口味明显寡淡很多,即便是不爱甜食的人恐怕也要沾些白糖食用了,不然碱水味浓到苦口。

在机器生产越来越发达的现在,北京稻香村的粽子还依然采用手工制作的方式,但粽子包装是最普通的真空包装,在外观上稍微欠缺了一点。

鲜肉粽:肉都是瘦肉,嚼起来非常香,米都很入味,咸香口~ 肉粽一直是稻香村的招牌~

黄米椰枣粽:完全可以满足喜欢吃二米饭的朋友们~ 黄米、红枣和糯米搭配,软糯适口~清新微甜~ 让整个粽子多了一层口感!

这次老字号五芳斋和漫威联名推出端午节礼盒,真的是送给漫威迷最好的礼物了,硬核的黑金外壳设计,搭配烫金的MARVEL logo,灰常高级~

抹茶豆沙粽:抹茶跟夏天超搭,日式抹茶风的高颜值配上软糯的豆沙,一口下去也太幸福了吧

腐乳肉粽:带一点点酒香味,咸淡刚好不油腻,推荐给喜欢腐乳的童鞋们

能把粽子做成这么新奇美味,真不愧是五芳斋,不管自己吃还是送人都很赞!

大董先生亲自设计的董粽礼盒,从北到南,有甜有咸,还有5颗“端午的蛋蛋”,送礼超有面儿~

首推乌米蜜枣粽子,乌米的独特香气配上甜滋滋的蜜枣,吃到嘴里简直要幸福的旋转~

藤椒牛肉粽子的口味比较新奇,比较适合喜欢咸粽并想探寻新口味的人们,糯米红豆粽中规中矩~ 总体来说,5星推荐!

泓0871的包装没有太多花里胡哨,粽子的种类同样简明了当,“红米粽”三个大字印在包装上,省去了挑选口味的复杂过程。和沈大成一样,泓0871也附赠了4颗咸鸭蛋。

小小一颗红米粽,泛着类似红烧肉的诱惑色泽,用刀轻轻一剖就露出了细腻的馅料,那质感像是豆沙和枣泥的结合体,吃起来带一丝鲜花饼的独特香气,有被惊艳到。

不同于一般精米、糯米,红米的口感似乎略微粗糙,没有过分弹牙但也不糟烂,有着明显的米香,搭配新鲜粽叶的香气,清新至极。

拾久的馋粽送到时,包装甚至得到了闪送小哥的夸奖“你们这粽子看着真高级。”两个棕色编织袋,配上深色布提手,感觉可以穿上白裙子,拎着他们出去接拍了,是可以留下二次使用的包装袋。

陈年陈皮红豆粽的粽叶一剥开,就冒出了明显的酸甜味,像是打开了一包儿时的九制陈皮,瞬间激得口水暗流涌动。

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一刀切下去,能明显感到粽子的瓷实厚重,糯米掺着红枣、红芸豆,口感以黏糯为主,加上红枣、豆类的腻滑与沙面,毫不单调。陈皮香给粽子带来了不同寻常的滋味,清爽酸甜,刚好平复仲夏的燥热。

虽然是包着肥肉、连粽叶上都泛着油光的咸粽,但鲜荷板栗烧肉粽的味道同样清淡怡人。

糯米没有浓重的酱油味,栗子清甜得像是刚出水的菱角,肥瘦相间的肉块入口香而不腻,粽子个头虽大,吃起来却没有噎人的沉重感,反倒让人想要小口细细品味。

第一次看到这个盒子,我怎么也无法把旺顺阁和粽子联系到一起,是粽子里面包了鱼头,还是糯米里带了鱼香味?拆开才发现,旺顺阁并没有制造什么离谱的噱头,红豆细沙、五谷杂粮、蜜枣3种传统甜粽,连一丝咸味都没有。

看起来平平无奇的红豆细沙粽,切开来大有乾坤,这馅料的占比不低于整颗粽子的70%。

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滑滑的细沙裹着整粒的红豆,和糯米混在一起,口感和甜度都刚刚好,清甜豆香让人想起了奶奶做的豆包。

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五谷杂粮粽的用料也不简单,黑豆、青豌豆、红芸豆、红小豆、白芸豆,从里到外嵌满了粽子全身,微甜的绵软口感,加上桂花的淡雅清香,是健康的味道了!

除了数不过来的豆子,五谷杂粮粽似乎还包裹着一些微酸的枣泥,在多重豆香、米香中又添了一笔,吃起来相当精彩。

相比前两种的惊艳味道,蜜枣总就显得寡淡不少。粽子切开,内馅仅有一颗软烂的蜜枣,吃完剩下一摊索然无味的糯米,没有浓浓的枣香,也不带粽叶和糯米的清香,没有动力吃第二口。

桂花黄米山药粽:淡淡的桂花香、里面夹杂着黄米和山药块,甜味适中

藜麦杂粮粽:糯米粒夹杂着一粒粒的藜麦,很有层次感,稍微有点点甜了

燕麦红枣粽:这三款中最好吃的口味,有青稞燕麦的颗粒感,味道微甜,强推~

今年的星巴克送了一款双肩包,设计感十足的纹样让人马上就想背上街来一组街拍。

外包装是环保的23cm*13cm*11cm的星巴克定制纸壳。粽子为真空包装.。五种口味十颗粽子小巧精致。

特有的冰皮代替了传统粽子的糯米,馅料也是当下年轻人最喜爱的口味。晶莹剔透,上镜率极高

冷萃咖啡口味:作为星巴克推出的端午节限定食物,咖啡味道也必不可少,一拆开包装便可闻到冷萃咖啡都的浓郁香气。

甜味参杂着咖啡豆淡淡的苦味并不会让人觉得很腻,搭配上一杯咖啡便可轻易消解夏日的暑意!

咸蛋黄芝士风味:细腻的蛋黄配上咸咸的芝士,馅料的搭配对于喜欢蛋黄系列的小同学来说一定不能错过哦!不过和Q弹的冰皮一起放入嘴中口感不是很和谐,两者不能在嘴里很好的融合,有些格格不入。

蔓越莓优格风味:一个值得推荐的便是蔓越莓优格口味,在盲猜的过程中也能闻到乳酸菌酸酸的味道。

蔓越莓干从外表就可以真实看到,和磨砂质感的冰皮搭配起来让人眼前一亮。对于一只小甜粽来说蔓越莓和优格的酸可以很好的平衡口中的甜腻。

青柠白茶风味:白茶的淡香和清爽的青柠碰撞出了夏日的清凉,搭配上晶莹剔透冰皮,从视觉上就消解了夏日的炎热。小小的椰果颗粒也增加了这款粽子的趣味。

茶瓦纳TM桃桃风味:粉嫩的外表充满了少女感,白桃的清新一秒钟就能俘获少女心。

碧螺春的茶香与原榨桃汁的完美混合,一口下去甜到心里,尽是春夏交际的欣喜。

礼盒的颜色是很高级的墨绿色,且由正方形纱巾包裹,包装满分。

甜粽没有味道,咸粽的用料没有很用心,如果只是为了蹭端午节的热度,那就大可不必了。

香糯蜜枣粽:外表并不能看到枣子,拆开后里面只有一颗。

唯一的一颗枣子没有枣的味道,相反糯米却很甜。但总体口感和味道符合大众认知的粽子形态。但是对于奈雪来说,有些让人失望。

香辣小龙虾粽:拆开粽子就可以闻到麻辣小龙虾的味道,粽子上看到辣椒,但吃起来只有一点点辣味

虽然配料表中有小龙虾,但是找遍整个粽子只有两块猪肉,猪肉的肥油让这款粽子变得很油腻,不过对于咸粽来说,这款粽子口味还是很新颖的。

紫米八宝粽:用料很足,虽然可以看到八宝馅料里面有一颗蜜枣,但是和蜜枣粽一样没有任何枣香味,干干的八宝豆和没有味道的枣肉混在一起,这款粽子属实让人难以下咽。不过单吃糯米的话,味道与发糕相似。

透明手提袋简约大方,很有设计感,粽子的包装是一个透明的一次性袋子。

咖啡巧克力粽:拆开真空包装就能闻到浓浓的代可可味,打开粽叶也可以闻到淡淡的咖啡味。但是入口没有想象中的那么甜腻。这款粽子的卖相可以说是所有棕子里最糟糕的了,巧克力被水煮过之后让整个粽子变得松散不成形。

蛋黄鲜肉粽:虽然不是紧实的颗状蛋黄,但是沙沙的口感很油润,不会觉得干涩难以下咽。鲜肉在这款粽子中用料就不是很真诚了,只有小小的一粒,如果不仔细寻找可能很难发现。

八宝粽:这款八宝粽用料很足,甜度刚刚可以中和众多豆子的干涩口感,很易入口,有种在吃八宝粥的感觉。

没有过多的装饰,一个朴素的六边形纸盒包装里挤满了“小小的金字塔”

图源:微博用户@B_N_Death

奶茶波波粽:有浓郁的黑糖味道,里面还有黑糖波波,感觉像是在吃波波奶茶。

豆豆波波粽:表皮洁白无瑕,有淡淡的豆乳香气,里面暗藏着芋圆波波和白色的夹心酱!

图源:微博用户@Super-Dali

麻辣牛肉粽:听说灵感来自大龙燚的麻辣火锅,糯米吸饱麻辣牛肉的肉质,打开之后可以看到一大块牛肉。

未来肉咖喱粽:前段时间喜茶推出的未来肉汉堡,到了端午节,又把它融入到粽子里了。不同的是这次加入了南洋风味的咖喱,这样的搭配像是在吃咖喱饭。

策划:王振宇

编辑:查理、孙祎、刘洪睿

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